モウソウチクのタケノコが出て

きた。神奈川県では４月２０日が

出荷のピークだ。

いいタケノコを掘るには竹林の

手入れが欠かせない。

頭が出始めたのを見つけて

掘り出した立派なタケノコだ。

ちょうとサンショの芽も

出始めた。タケノコ料理に

サンショは欠かせない。

掘りたてのタケノコを水で

洗ってから

そのまま焚火に乗せて焼いても

いい。　

鎌倉の山には竹林が多い、しかし

手入れがされずに放置されている

竹林がまだまだある。