鎌倉好き集まれ!山田海人さんの鎌倉リポート・第525号(2010年1月19日)

大根鉢その2


建長寺の僧堂の一年分のタクアンを

作るための大根鉢は托鉢して大根を頂いて

います。

 こうしていただいた大根を

 三浦のお寺で干すところまで

 行います。

 大根を干すために二本づつ束ねて

 いきます。

 日当たりのいいところに干して

 いきます。
 重たい大根は干されてから

 建長寺へ持っていってタクアン

 漬けになります。

 
(取材と掲載は許可を得ています)