春を感じる鎌倉の海岸沿いを散歩中に見かけるようになった風物詩。
鎌倉／湘南ワカメの天日干し風景です。腰越漁港でも初ワカメの天日干しが行われていました。
取れたての生ワカメを湯通しした後、冷水ですすったワカメを大きな洗濯ばさみに吊るしていきます。
取れたては茶色のワカメが、湯通しで鮮やかな緑色になります。一昼夜、浜で干し、その後はゴザの上で干して、乾燥ワカメの出来上がりだそうです。店頭でも”鎌倉産天然新ワカメ”が並び、一年間は風味も保たれるそうです、便利ですね！
腰越漁港の近くでは、目刺しの天日干しも見かけました。
おまけの一枚は、先週出かけた三浦半島で見かけた、三浦産の大根干しの風景。暖かい潮風のおかげでおいしい干し大根が出来るそうです。おいしいものが頂けてうれしいですね♪